पारंपरिक जूसर बनाम धीमा जूसर: कौन सा पोषक तत्वों को बेहतर संरक्षित करता है?

जबकि पारंपरिक हाई-स्पीड जूसर सुविधाजनक और तेज़ होते हैं, उनके द्वारा उत्पादित जूस का रंग जल्दी ही गहरा हो जाता है और इसका स्वाद काफी कम हो जाता है। जूस में फलों और सब्जियों की मूल मिठास का अभाव है, और ऐसा लगता है जैसे सभी पोषक तत्व खो गए हैं। बेहतर स्वाद और पोषण मूल्य के लिए,धीमे जूसरधीरे-धीरे लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। आइए इन दो प्रकार के जूसर के बीच अंतर का पता लगाएंZealkeep.

हाई-स्पीड जूसर

हाई-स्पीड जूसर बहुत तेजी से घूमते हैं। उनके ब्लेड फलों और सब्जियों को काटते हैं। इस काटने से ब्लेड बहुत अधिक गर्मी पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए, एक संतरे का रस निकालें। आप देखेंगे कि जूस थोड़ा गर्म है। कुछ पोषक तत्व गर्मी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इन्हीं पोषक तत्वों में से एक है विटामिन सी। तापमान बढ़ने पर ये पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। तेज़ गति से फल और सब्ज़ियाँ अधिक हवा को छूती हैं। अधिक हवा से ऑक्सीकरण तेजी से होता है। तेज़ ऑक्सीकरण से अधिक पोषक तत्वों की हानि होती है।

धीमे जूसर

धीमे जूसरहाई-स्पीड जूसर से बिल्कुल अलग तरीके से काम करें। हाई-स्पीड जूसर काटने के लिए ब्लेड का उपयोग करते हैं। धीमे जूसर ऐसा नहीं करते। इसके स्थान पर वे बरमा का उपयोग करते हैं। बरमा एक छोटे निचोड़ने वाले यंत्र की तरह होता है। यह धीरे-धीरे घूमता है. इसका रस थोड़ा-थोड़ा करके निकलता रहता है। यह ब्लेड की तरह हिंसक तरीके से नहीं काटता है। आप महसूस कर सकते हैं कि जब आप इसे जूस के रूप में उपयोग करते हैं तो यह कितना धीमा होता है। यह पारंपरिक जूसर की तुलना में बहुत शांत है। इससे बनने वाला जूस चमकीला और जीवंत दिखता है। इसका रंग ताजे कटे फल के रंग जैसा होता है। स्वाद भी वाकई अच्छा है. बरमा की धीमी गति से अधिक गर्मी नहीं होती है। कम गर्मी का मतलब है विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों को कम नुकसान। साथ ही, धीमी गति से फल और सब्जियां कम हवा छूती हैं। कम हवा का मतलब है बहुत कम ऑक्सीकरण। कम ऑक्सीकरण अधिक पोषक तत्व बनाए रखने में मदद करता है।

खरीदारी संबंधी विचार

सबसे पहले, गति पर विचार करें. धीमी गति पोषक तत्व प्रतिधारण को अधिकतम करती है। बहुत तेज़ गति वाले कुछ जूसर अभी भी ऑक्सीकरण और मलिनकिरण का कारण बन सकते हैं। सामान्यतया, धीमी गति से काफी उच्च गुणवत्ता वाला रस उत्पन्न होता है।

दूसरा, सामग्री की जाँच करें. उस हिस्से की सामग्री महत्वपूर्ण है जहां जूसर फलों और सब्जियों के संपर्क में आता है। खराब गुणवत्ता एक अप्रिय गंध पैदा कर सकती है, जिससे रस का स्वाद प्रभावित हो सकता है।Zealkeepजूसर सुरक्षित, गंध रहित सामग्री से बने होते हैं, जो उन्हें उपयोग में विश्वसनीय बनाते हैं। 

अंत में, आप लुगदी दर को भी माप सकते हैं। कम लुगदी दर इंगित करती है कि फलों और सब्जियों से रस पूरी तरह से निकाला गया है, जिससे पोषक तत्वों की बर्बादी को रोका जा सके।

सुझावों

सबसे पहले, आपको एक बात जाननी होगी. फलों और सब्जियों की कठोरता अलग-अलग होती है। आपको उन्हें अलग-अलग तरीकों से संभालना चाहिए। ठोस फल और सब्जियाँ लें। सेब और गाजर पक्के होते हैं। पहले इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना अच्छा विचार है। फिर आप टुकड़ों को जूसर में डालें। ऐसा करने से अधिक रस निकलने में मदद मिलती है। यदि आप उन्हें बहुत बड़ा काटते हैं, तो जूसर को कठिनाई होगी। जूसर के लिए कठिन समय इस बात को प्रभावित करता है कि आपको कितना जूस मिलता है। यह आपके शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने के रास्ते में भी बाधा डालता है। अब नरम फल और सब्जियां लें. स्ट्रॉबेरी और अंगूर नरम होते हैं। आप इन्हें सीधे जूसर में मिला सकते हैं।

साफ़ करना याद रखेंधीमा जूसरप्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद। आप इसे जितनी जल्दी करेंगे, यह उतना ही आसान होगा। अच्छी तरह से साफ करने के लिए साफ पानी और ब्रश का उपयोग करें। यदि आप इसे तुरंत साफ नहीं करते हैं, तो अवशेष जूसर में खराब हो जाएगा, जिससे एक अप्रिय गंध पैदा होगी, जो अगली बार जब आप इसका उपयोग करेंगे तो जूस के स्वाद को प्रभावित करेगा।

यह दर्शाता है कि स्लो जूसर फलों और सब्जियों में पोषक तत्वों को संरक्षित करने में उत्कृष्ट है। इसकी धीमी पीसने की गति ऑक्सीकरण को कम करती है, और बरमा पोषक तत्वों के नुकसान को भी कम करता है। यदि आपके परिवार में ऐसे बच्चे हैं जिन्हें पूरक आहार की आवश्यकता है, तो यह फलों और सब्जियों के पोषण और नाजुक स्वाद को भी बरकरार रख सकता है, जिसे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जा सकता है।